再也不用買外面的香腸了,三種自制小香腸給你安排好了!

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最近想讓自己吃的健康點~ 花了一天時間做了這些手工腸 蝦肉腸、雞肉腸、豬肉腸 都很Q彈好吃 里面都添加了一些蔬菜 玉米和胡蘿卜 讓營養更全面 沒有任何的添加劑 都是家里的普通調料 鹽、花椒粉、雞蛋、淀粉、料酒 做好都分裝冷凍可以吃一陣子了 把自己的身體管理好 生活才會更美好呀~

香腸的用料

蝦仁 適量 豬肉 適量
雞胸肉 適量 胡蘿卜 適量
玉米粒 適量 蝦肉腸調料:料酒、一個蛋清、淀粉、鹽、胡椒粉 適量
豬肉腸調料:料酒、一個蛋清、鹽、胡椒粉、十三香、蠔油 適量 雞肉腸調料:料酒、一個蛋清、淀粉、鹽、胡椒粉、蠔油 適量
香腸模具 隨意 錫紙 隨意
絞肉機 一臺

香腸的做法

再也不用買外面的香腸了,三種自制小香腸給你安排好了!的做法圖解1

步驟1

蝦仁、雞胸肉、洗干凈備用,家里有一些肉餡解凍了
再也不用買外面的香腸了,三種自制小香腸給你安排好了!的做法圖解2

步驟2

玉米粒,胡蘿卜雞蛋洗干凈備用
再也不用買外面的香腸了,三種自制小香腸給你安排好了!的做法圖解3

步驟3

先把胡蘿卜切塊打成蓉,玉米粒再打成小粒粒
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步驟4

然后把蝦仁打成泥,加入蝦肉腸的調味料,再加一些玉米和胡蘿卜,再用絞肉機絞上勁備用
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步驟5

豬肉餡不夠細,用絞肉機打成肉泥,加入豬肉腸的調味料,再加一些胡蘿卜,再次攪打上勁備用
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步驟6

直接用絞肉機攪拌很快就上勁了,用手很累
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步驟7

接著把雞胸肉切小塊打成泥,加入雞肉腸調味料,再加玉米和胡蘿卜,再次攪打上勁備用
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步驟8

所有的肉泥都準備好了,我們就可以裝裱花袋了,找一個高杯子,放入裱花袋,再分別把肉泥都裝進去,沒有裱花袋用食品袋
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步驟9

所有都裝好了,我們就開始裝模具蒸了
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步驟10

蝦肉腸我用的模具,沒有也沒有關系,按照下面的方法操作,模具里抹上油,擠入蝦泥,再用小勺子抹平,蓋上模具蓋子,放入蒸鍋,蒸20分鐘
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步驟11

蒸好后,放涼
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步驟12

誰家也沒有那么多模具是不是?沒有也不要緊,我們用錫紙卷成香腸,錫紙裁剪好,抹上油,擠上肉然后卷起來,像卷糖一樣,先把一頭擰緊,手捏住,另一面邊擰邊用手用力推,讓肉在里面更緊實,這樣做出來的腸才會彈、都卷好了,放入蒸鍋蒸20分鐘
再也不用買外面的香腸了,三種自制小香腸給你安排好了!的做法圖解13

步驟13

蒸熟后取出放涼,所有的都蒸好,放在烤盤里,讓表面風干,記得要多翻幾次,表面摸著都干了,就可以分裝冷凍了
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步驟14

不用腸衣,不用模具,調料家家必備,一樣可以做出Q彈好吃的小肉腸,用油煎一煎更香呢,如果你家有寶寶只放鹽就可以,因為有蔬菜的加入很鮮甜的

香腸的烹飪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

創建時間:2021-03-05

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