紅豆發面餅寶寶輔食食譜

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12個月以上這次我選擇了一個相對簡單、又非常好吃的做法，就是直接把紅豆丟進電飯煲里煮軟爛，給寶寶做主食的時候，加一把進去就可以了。

紅豆發面餅的用料

普通面粉 150克	牛奶 140克
紅豆 100克	糖 20克
酵母 2克	油適量

紅豆發面餅的做法

步驟1

· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 普通面粉150克 / 牛奶140克紅豆100克 / 糖20克 / 酵母2克輔料：油

步驟2

紅豆提前浸泡4小時以上，讓豆子充分泡軟。如果你想第二天制作可以放入冰箱冷藏，浸泡一夜。

步驟3

泡好的豆子倒入電飯鍋中，加入沒過紅豆的清水量，選擇煮飯功能，按下開始鍵煮豆。 *用電飯鍋、電壓力鍋或者平時煮粥的鍋都可以，煮到紅豆用筷子一壓就碎的程度，就是熟透了。一般需要30~50分鐘不等。

步驟4

煮紅豆的過程中，來做個面餅：普通面粉中加入酵母、牛奶，攪拌均勻。 *牛奶可以替換成等量沖泡好的配方奶或者清水，酵母也可以放入溫牛奶中提前化開，再倒入面粉里。

步驟5

然后用筷子順著同一方向，持續攪拌，直至變成粘稠的面糊狀態。 *這樣的面糊發酵完成后，氣孔會比較大，吃著比面團做成的發面餅更松軟。

步驟6

蓋上保鮮膜，在溫暖的地方靜置發酵到原來的2倍大。 *關于發酵方式你們也可以用2種廚具來輔助：如果用烤箱發酵，面糊放進烤箱，選擇發酵模式（下管40度）啟動烤箱，大約需要1個小時；如果用蒸鍋發酵，鍋中加入半鍋40度左右的熱水，面糊放在籠屜上，蓋上鍋蓋發酵1小時左右。無論用哪種發酵方式，都要記得蓋上保鮮膜，隔絕空氣！