紅燒豬蹄

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紅燒豬蹄的用料

豬蹄 500g 醬油 按需
按需 生抽 按需
料酒 按需

紅燒豬蹄的做法

紅燒豬蹄的做法圖解1

步驟1

豬蹄用水焯一下,煮出浮沫血水,撈出瀝干待用;
紅燒豬蹄的做法圖解2

步驟2

準備生姜、大蒜、辣椒、蔥花、八角、桂皮、冰糖;
紅燒豬蹄的做法圖解3

步驟3

加入姜片、八角、桂皮爆香,再下豬蹄料酒翻炒均勻;
紅燒豬蹄的做法圖解4

步驟4

加入冰糖、生抽均勻翻炒,加入辣椒大蒜;
紅燒豬蹄的做法圖解5

步驟5

此時的豬蹄已經明顯上色了,馬上加水,水剛好可以蓋過豬蹄,大火燒開;
紅燒豬蹄的做法圖解6

步驟6

燒開之后轉小火,蓋上鍋蓋燜煮30-40分鐘讓豬蹄煮透;
紅燒豬蹄的做法圖解7

步驟7

大火收汁,加少許鹽、辣椒即可;
紅燒豬蹄的做法圖解8

步驟8

出鍋前撒上蔥花即可出鍋了。

紅燒豬蹄的烹飪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

創建時間:2021-01-13

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    / 9 紅燒豬蹄的做法步驟

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