奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅

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奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的用料

南瓜(凈重) 100g 面粉 300g
牛奶 約100g 酵母 3g
蜜紅豆餡 適量

奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法

奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解1

步驟1

食材。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解2

步驟2

酵母加入面粉中。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解3

步驟3

南瓜蒸熟后去皮,稍晾涼后再加入面粉中,滾燙的加進去會把酵母燙死的哦。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解4

步驟4

牛奶,少量多次的加入。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解5

步驟5

先拌成絮狀。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解6

步驟6

再揉成一個光滑的面團,放置醒發半小時左右。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解7

步驟7

醒發好的面團倒在撒了干粉的揉面墊上,再次揉勻后,搓成長條狀,再切成合適大小的劑子。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解8

步驟8

劑子揉圓、按扁,盡量按成中間厚四周稍薄的,隨后中間放上蜜紅豆餡。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解9

步驟9

收口后,稍稍按扁,表面可加上南瓜子仁點綴一下,隨后再次醒發15分鐘左右。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解10

步驟10

平底鍋燒熱,把醒發好的餅坯放上去,鍋里不用放油,蓋上鍋蓋,小火慢烙。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解11

步驟11

約2分鐘后翻面,再2分鐘就可以了。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解12

步驟12

完成。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解13

步驟13

完成。
奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的做法圖解14

步驟14

完成。

奶香南瓜蜜紅豆餡發面餅的烹飪技巧

做這種小餅,面團醒發不一定要像饅頭、面包一樣,醒發至兩倍大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

創建時間:2019-05-24

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