王俊凯糖醋排骨

精品
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以前自己做糖醋排骨老是失败,但是又喜欢吃,看了中餐厅二,感觉方法满不错的,搜索来做的,不过搜索起来有些麻烦,不如这个软件好用,保存以备查看

食材清单

肋排 550克 冰糖 60克
香醋 50克 料酒 3汤匙
姜片 4片 生抽 5汤匙

烹饪步骤

王俊凯糖醋排骨的做法图解1

步骤1

1、排骨斩成段,用水冲洗3遍,然后放入清水中,水开后煮出浮沫即可关火,然后把排骨冲洗干净;
王俊凯糖醋排骨的做法图解2

步骤2

2、锅内放入适量油,倒入排骨大火翻炒一分钟;
王俊凯糖醋排骨的做法图解3

步骤3

3、然后倒入冰糖;
王俊凯糖醋排骨的做法图解4

步骤4

4、倒入适量料酒;
王俊凯糖醋排骨的做法图解5

步骤5

5、倒入生抽和老抽,翻炒均匀;
王俊凯糖醋排骨的做法图解6

步骤6

6、放入姜片,大火煮开后,小火焖煮30分钟,自己尝一下味道,按自己喜好调整一下酸甜度;
王俊凯糖醋排骨的做法图解7

步骤7

7、最后转中大火炒到汤汁至粘稠;
王俊凯糖醋排骨的做法图解8

步骤8

8、出锅后杀撒上芝麻即可,色泽红亮油润,口味香糯酸甜~

小贴士

排骨的时候,建议用类牌类排肉层比较薄,肉质比较瘦,口感就比较嫩。焯水的时候水里可以稍微加点盐。

创建时间:2019-05-01 13:31:22

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