2020年還差幾天，放題界的Omakase搶先一步來了。位于萬象城6樓，1000+㎡的超大空間、44間全日式包房、全定制Omakase前菜、全場100+道頂尖壕貨暢吃，更厲害的是，M9澳洲和牛都能暢吃！從環境到菜品品質到性價比都非常能打，相當有實力！ 

前菜就是Omakase級別

超高階食材解鎖全新日料體驗 

Omakase，指廚師發辦，是日本料理的高階玩法，沒有固定菜單，能吃到什么全憑廚師根據當季食材自由發揮，對廚師的技藝和顧客的鑒賞能力都是一大考驗，可謂是道道講究，口口入魂。

作為魔都首家Omakase式放題料理餐廳，醇心首次將“Omakase”與放題完美融合，匠心設計日料+烤肉放題大餐，最大限度發揮食材本身品質與美味，同時深度再現經典日式用餐儀式，真正顛覆食客對放題的認識。

落座無需緊張取菜，由主廚根據時令訂制的前菜便會上桌，雖是前菜，卻遵循了Omakase的原則，規格與品質都是頂級，會吃到什么，全憑好運氣。在享受豪華前菜后，便可暢享正式放題了。

目前，店里共有三款放題套餐，櫻Sakura豪華日料放題（580元）、葵Aoi和牛烤肉放題（580元）以及檜Hinoki M9和牛+豪華日料放題（980元），各有側重，可以根據口味喜好選擇。

媲美高級日式烤肉店的烤肉

M9和牛隨便點

在高端日式烤肉店才能見到的和牛，在醇心隨便點，選用米其林推薦的 “射”和牛，分M7、M9兩檔，全部從原產地冰封鎖鮮后直送到餐廳，現點現切，保證最佳賞味期，才能帶給味蕾極致享受，真正一口入魂。

澳洲M9和牛拼盤是絕對的主角，包含M9和牛西冷、M9牛眼肉、和牛牛腩排、和牛牛板腱、和牛牛小排，一盤吃遍和牛精華部位，如雪花般細膩分布的大理石花紋，便是品質的最佳注解。

最好的的開場當屬M9和牛西冷，現切整片上桌，分布均勻的細膩油花紋理，經過炭火的炙烤，油脂透過溫度自然化開，滲透到牛肉每一絲紋理之間，肉香四溢，入口瞬間，牛肉的油脂和香氣像是在嘴里化成了一曲妙音，帶來無窮回味。

M9牛眼肉是另一人氣選手，同樣的高級別，紋理細密，不宜多烤，甜香的牛油與嫩滑的牛肉一同入口，像是雪花落入口中，口感豐盈。

和牛牛小排又是另一種特別的口感，恰到好處的脂肪和肉，帶來牛肉特有的嚼勁，同時卻又不失口口爆汁的鮮與嫩，濃郁的肉香涌入鼻尖的瞬間，便是難以抵擋的肉之誘惑。

烤完肉還意猶未盡？海鮮燒烤來一輪。只只新鮮大個的黑虎蝦、新鮮到還能嘗到海水味兒的松葉蟹腿、厚實肥碩的帶子..... 個個是生猛的海鮮好味， 你想要的尖貨，一盤全上桌。

值得一提的是，醇心的放題套餐還包含多款清酒、啤酒及紅酒，同樣都是暢喝，與烤肉是絕配，與刺身也是相得益彰，完全可以約上三五好友喝到微醺再愉快歸家。

你愛的日料，

這里都是最好的

雖說是放題，醇心卻完全打破了常規放題的粗糙，道道都美到掉魂，從前菜、刺身、壽司到鍋物、揚物、煮物，100+道料理任你選擇，品類豐富，品質更是不輸懷石名店。

不少人來醇心是為了品質超高的刺身，所有刺身均是當日空運送達，除了人氣高居不下的三文魚、北極貝、牡丹蝦等，連公認的貴價刺身藍鰭金槍魚也是無限暢吃。此外，還要來自日本高知縣的池魚王、左口魚也在菜單上，讓不少老饕直呼會吃。

天婦羅、串燒拼盤、冬日必備的壽喜燒鍋都很值得一吃，特別是壽喜燒鍋，竟然壕氣地放了好幾片澳洲M7和牛，就著蔬菜和湯一起下肚，這一餐才算真正圓滿了！

匠心滿滿的壽司，

每一份都來自大廚溫暖手作

在醇心，壽司也是不輸烤肉與刺身的重頭戲，秘訣便是來自30+年經驗的大廚匠心手作，各種品類規格的壽司都能吃到，并且全部現點現做，上桌時便是最恰到好處的溫度。

米飯使用高級日料才會用到的傳統赤醋調味，比常規白醋調味多了一絲醇厚與溫和，所用海鮮與刺身保持同等品質，更重要的是，每一道壽司都是大廚親手現做，與皮膚相近的溫度，入口溫柔，懂吃的老饕自然不能錯過。

三文魚壽司、海膽壽司、青魚壽司都是必點，高標準嚴要求下，每一道壽司的品質都可與大師級的壽司專門店媲美。

1000㎡+日式私密空間，

每一間包房都是一個小世界

和高品質的食材相應的，醇心的餐廳設計也讓人驚艷不已。門口的雪松、山石與木門已是禪意十足，換好拖鞋后，走進自動感應的木門后，更像是進入了風情十足的日本當地名店。

進入木門后，首先見到的是一間清酒超市，400+瓶名酒整齊地排列其間，其中不乏獺祭、鶴梅、大田半藏等優質品牌，也有一些資深清酒愛好者苦苦尋覓的小眾酒款，品類豐富，價格更是極具競爭力，堪稱超市價，喜歡的可以吃完順手帶走幾瓶。

醇心內部采用全包房設計，每一間都是濃濃的日式風情，并以日本的月份名命名，分為蒲月、霜月、荷月、如月四大區域，23間烤肉包房及21間日料包房，小至二人位大到三十六人位都有，滿足各種規模的用餐需求。

連接各包房的走廊，也是日式傳統街道的模樣，兼具古典與現代，在凸顯摩登奢華的同時也不失日式和風美學，一步一景，入眼均是美好。